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          上格登——一个留得住味道,守得住乡愁的地方

          来源:农村综合改革科 作者:农村综合改革科 时间:2019-02-18 16:02
            牛街乡上格登村位于巍山县牛街乡东北方向距离牛街乡政府3公里的地方,现有村民36户,90%以上的村民是彝族。上格登村历史悠久,整个村子坐落在40余亩的百年古树林后面。村东两棵上百年的大榕树,村南一口古井,村北一潭古水。整个村子掩映在苍翠的古树林中,显得古老、神秘。
             古水水质甘甜,PH值大于7,呈弱碱性。说它古是因为有人的时候它就在,谁也说不清它的年龄,前清时期,便有村民用这潭古水酿酒,最早的酿酒家族传承至今已是第五代,他们用自家种的高粱、玉米、谷子、荞麦、小麦等五谷杂粮酿制美酒,招待客人。发展至今,全村已有11家比较有规模的酿酒作坊,年产酒量均在150吨左右,酿制的格登酒被誉为“巍山五粮液”,畅销省内外。当被问及为何不扩大生产,争取更大的经济效益时,第五代格登酒传承人说:“我们要守住它(酒)的味道”。由于本地的粮食和“古水”有限,格登酒的产量并不高,淳朴村民不愿意为了追求经济效益而丢了格登酒的本味。酿酒产生的酒糟,村民便拿来喂猪,全村现有年出栏300头以上、存栏100头以上的适度规模养殖户9家,通过引导,有望打造生猪养殖小区;全村有8头以上能繁基础母牛的养殖户有6户;年收入在5万元以上的核桃种植户有16户,种植核桃的农户最低年收入也在1.3万元以上。村民通过种植粮食酿酒、酿酒废料喂猪、猪废牛粪给粮食和核桃施肥的方式形成环保生态的良性循环,高效利用资源。同时,将收入较少的6户家庭被评为建档立卡平困户,通过扶贫资金和政策带动其发展。全村36户家家有产业,户户有发展。
            近年来,全村基础设施建设不断加强,全民健身活动有效开展。2014年完成全村弹石路面硬化到户,安装太阳能节能灯8盏,建成村民议事点和党员活动室一个;2015年通过村民一事一议完成村间水泥路面硬化450米和村民议事点院子硬化45平方米。傍晚,全村男女老少摒弃了打麻将赌博的陋习,聚集到议事点民族打歌、跳广场舞,村里荡漾着村民们的欢歌笑语,全村一片祥和。 
            古村,古树,古井,古水,淳朴勤劳的村民有着不古的心。他们保守但并不排外,全村共培养出9名大学生,并陆续各有建树、格登酒畅销省内外就是最好的证明。他们用勤劳的双手致富,用善良的内心守住格登酒的味道,用特有的踏歌方式守住乡愁。

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